河南食品檢測淺談食品添加劑的檢測

河南食品檢測淺談食品添加劑的檢測常用的方法和程序

一般的食品添加劑都有測試的辦法，那么一般的食品添加劑都有哪些檢測方法和步驟？以下就讓我們來看看！

常用的添加劑，很多都是決定食品的顏色的，而食品中的添加劑分為人工和自然兩種。最方便、最準確的檢測方法就是液相色譜法，不過成本比較高，如果不允許，可以采用紙色譜、示波法、檢測試劑盒法等方法。

在食品行業中，常用的防腐劑有山梨酸、鹽、苯甲酸、鹽、亞硝酸鈉、磷酸鹽等，主要的檢查方法是氣相色譜和 HPLC，此外，還可以采用光譜法等常規的檢測手段。

甜味分為自然甜味劑和人工甜味劑，甜味劑、甜味劑、安賽蜜等都是比較常見的甜味劑，大多數甜味劑都需要通過氣相色譜、液相色譜、離子色譜、紫外分光光度法等手段進行分析，而 Z則采用了高效液相色譜法，既能分析，又能將各種甜味劑分離出來。

漂白劑雖然不是什么食物添加劑，但在很多食物中，比如干貨中，都會使用亞硫酸鹽，常見的測定方法采用的是用鹽酸副薔薇法測定亞硫酸鹽和游離態亞硫酸鹽的含量。

亞硝酸鈉是一種很常見的護色劑，比如肉類和食物，過量使用會對人體造成很大的危害，除了液相色譜儀外，還有比色法、光度法之類的簡單方法，可以根據實際情況進行檢測。

還有就是某些食品添加劑會對人體造成傷害，河南的食品檢測機構需要進行檢測，比如發酵粉中的鋁，可以用快速比色法進行檢測，當然，如果要準確的話，就需要按照國家規定的技術和專業的方法進行。