為什么要進行食品檢測？ 重點是什么？

為什么要進行食品檢測？ 重點是什么？

  食品安全檢測的意義：

1.食品是人類生存和社會發展的樣本基礎。 食品安全是關系人民健康和構建和諧社會的重大戰略問題，也是全球關注的焦點。

2.食品安全是一個大概念。 

人們通常將以下內容歸為食品安全檢測的范圍：農獸藥殘留、食品微生物、生物毒素、食品添加劑、動植物病害、轉基因、動物源性成分鑒定、重金屬、放射性殘留等 上。 

3.農產品和食品中農藥、獸藥殘留問題一直是世界各國重點關注的食品安全問題。 食物中的病原微生物是“食物中毒”的首要問題。 貝類毒素、黃曲霉毒素等生物毒素也是一直困擾中國外貿的重點問題。 食品安全檢測技術已成為食品安全保障不可或缺的重要組成部分。 因此，食品安全檢測顯得尤為必要和緊迫，具有較為廣闊的應用前景。