河南產品檢測：冷鏈食品應該怎樣食用

河南產品檢測：冷鏈食品應該怎樣食用

購買冷鏈食品，建議做到以下幾點:

盡量去正規超市和市場購買冷凍食品。正規超市對銷售食品的管理要求更嚴格，對銷售場所的消毒更全面，對工作人員的管理更嚴格，可以更好地保證食品安全。

帶上無菌紙巾和干凈的購物袋。超市里的推車、購物籃被很多人接觸，可能會成為交叉污染源。使用前，可用消毒紙巾或消毒劑對把手和扶手進行消毒。

購買海鮮、肉類等新鮮冷凍食品時，注意個人防護。選擇前最好戴上一次性手套或者手上套著一次性購物袋。不要用手直接接觸冷鏈食品。

注意冷鏈食品的生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，確保食品在保質期內。

河南食品檢測告訴你如何正確處理冷鏈食品

購買冷鏈食品后，可以用75%的酒精對外包裝進行消毒。儲存該類產品時，最好采用獨立密閉包裝，與果蔬、熟食等食品分開包裝儲存，避免交叉污染。

勤洗手，養成良好的衛生習慣。處理食物之前、之中和之后都要洗手。如果接觸冷鏈食品，要注意用肥皂洗手，避免不洗手就接觸眼、鼻、口。

買回家的冷凍海鮮、冷凍肉要仔細清洗，清洗時要注意防止飛濺。不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品，防止飛濺污染。生肉可以在盆中清洗，以減少交叉污染的風險。

筷子、刀、容器等。處理食物應該和生的分開。家里最好準備2~3個砧板，專門用來切生食和可以直接生吃的食物。不要混淆它們。切冷凍食品和熟食的刀也要分開使用。

烹調冷凍和冷藏食物時，應徹底煮熟。海鮮要生吃、半吃、泡酒、醋或直接腌制。新冠肺炎怕熱。食物充分加熱煮熟后再吃，可以有效預防感染。